La guerra en Medio Oriente también impacta en un alimento inesperado: se disparó el precio mundial del pistacho

El conflicto geopolítico en Medio Oriente, que involucra a Estados Unidos, Israel e Irán, ha generado un impacto inesperado en el mercado global del pistacho, impulsando sus precios a niveles no vistos en ocho años. La alta concentración de la producción mundial en EE.UU. (65%), Irán (13%) y Turquía (11%), sumada a las interrupciones en rutas comerciales clave como el Estrecho de Ormuz y problemas internos en Irán (sequía, sanciones), tensionó la cadena de suministro de este fruto seco.

En marzo, el precio internacional del pistacho alcanzó los u$s4,57 por libra, equivalente a más de u$s10 por kilo, marcando su valor más alto desde 2018. Este incremento se da en un contexto de demanda global creciente, impulsada por la popularidad de productos gourmet y los beneficios nutricionales del pistacho. Ante esta coyuntura, Argentina busca posicionarse como un nuevo proveedor, habiendo expandido su superficie cultivada en un 500% en los últimos años, con San Juan (6.500 hectáreas) y Mendoza (770 hectáreas) liderando la producción nacional.