No solo petróleo, gas y fertilizantes: la Guerra en Medio Oriente también disparó el precio mundial del pistacho

El conflicto en Medio Oriente, que ha intensificado las tensiones entre Estados Unidos e Irán, principales productores mundiales de pistachos, ha provocado un significativo aumento en el precio de este fruto seco. Juntos, estos países representan el 83% de la producción global, y gran parte de su comercio transita por el Estrecho de Ormuz. En marzo, el precio del pistacho alcanzó su nivel más alto desde 2018, llegando a USD 4,57 por libra, equivalente a poco más de 10 dólares el kilo.

Este incremento se atribuye tanto a la interrupción de los suministros por el conflicto y las sanciones, como a una menor cosecha en 2025 debido a la sequía en Irán. La fuerte demanda global, impulsada por productos como el chocolate de Dubái y otros alimentos elaborados con pistacho, también contribuye a la escalada de precios. Los compradores internacionales buscan alternativas, pero los stocks de los principales exportadores están limitados.

En este contexto, Argentina emerge como un actor prometedor. El cultivo de pistacho en el país ha experimentado un crecimiento notable, con un aumento del 500% en la superficie plantada en los últimos años. San Juan lidera esta expansión con 6.500 hectáreas, casi el 90% de la producción nacional, seguida por Mendoza. La inversión inicial por hectárea asciende a unos 72.000 dólares, con una productividad que se extiende por casi 50 años tras un periodo de maduración de siete. La demanda mundial creciente y un déficit estructural proyectado de 250.000 toneladas para 2040 posicionan a Argentina con una enorme oportunidad de crecimiento en este mercado.