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Mate, vino y asado: la crisis se refleja en caídas de consumo en tres productos clásicos argentinos
El primer semestre de 2026 mostró una retracción generalizada en el consumo de yerba mate (-0,7%), vino (con una caída del 24,5% en varietales) y carne vacuna (-11,5%), reflejando la delicada situación económica del país.
- Consumo de yerba mate bajó 0,7% en el primer semestre de 2026.
- Venta de vinos varietales cayó 24,5%; consumo per cápita cerca de mínimo histórico.
- Consumo de carne vacuna retrocedió 11,5%, el más bajo desde 2021.
- Caída en consumo interno de productos clásicos argentinos.
El primer semestre de 2026 ha evidenciado una preocupante contracción en el consumo de tres pilares de la canasta argentina: yerba mate, vino y carne vacuna. Los datos oficiales de los organismos sectoriales pintan un panorama delicado, aunque con matices dentro de cada mercado.
En el caso de la yerba mate, las ventas al mercado interno registraron una baja del 0,7% interanual, totalizando 137.344.209 kilogramos. Si bien hubo meses de recuperación, el semestre cerró con un volumen de consumo apenas superior al registrado en 2024, situándose como el segundo semestre más bajo en cinco años.
El vino, por su parte, presentó un escenario complejo. Si bien el consumo total de vino mostró una leve alza del 0,8%, alcanzando 343.749.400 litros, este crecimiento fue impulsado por los segmentos de menor calidad y precio (vinos sin mención varietal y espumosos). El consumo de vinos varietales, considerados de mayor calidad, se desplomó un 24,5%. Esto mantiene el consumo per cápita de vino cerca de mínimos históricos, con 7,40 litros por argentino en el primer semestre de 2026.
La carne vacuna experimentó la caída más pronunciada, con un descenso del 11,5% en el consumo interno, totalizando 1.019.430 toneladas res con hueso. Este volumen es el más bajo registrado desde 2021. Esta merma se da en un contexto de precios elevados para el consumidor final y un desempeño récord en las exportaciones, lo que sugiere una reorientación del sector hacia mercados internacionales ante la debilidad del mercado doméstico.
Esta noticia es crucial para inversores y productores del sector agroindustrial argentino, ya que detalla la contracción en el consumo de productos emblemáticos. La baja en el consumo de carne vacuna, especialmente, impacta directamente a productores de la región pampeana. Es fundamental seguir de cerca las tendencias de precios y exportaciones, así como la evolución del poder adquisitivo de los argentinos, para anticipar posibles recuperaciones o profundizaciones de estas caídas.
