Vacunos: menor oferta y precios con altibajos en el Mercado de Cañuelas
La operatoria del miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas registró una entrada de 4717 cabezas. Pese a la escasa oferta, las ventas mostraron demanda selectiva y precios variables, con el Índice Novillo marcando un alza del 1,12%.
Las claves de la nota
- Índice Novillo subió 1,12% a $4263,150.
- Menor oferta de 4717 vacunos en Cañuelas.
- Novillos alcanzaron hasta $4700 por kg.
- Novillitos cotizaron a $5000 por kg.
- Índice General bajó 6,39%.
La jornada de este miércoles en el Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas se caracterizó por una oferta reducida de 4717 vacunos, provenientes de 143 camiones. A pesar de la menor cantidad de hacienda, la demanda se mostró selectiva, generando fluctuaciones en los precios según la calidad y las necesidades específicas de cada lote. El Índice General del mercado experimentó una baja del 6,39%, situándose en $3772,019. Sin embargo, el Índice Novillo mostró una tendencia opuesta, registrando un incremento del 1,12% para alcanzar los $4263,150.
Los novillos, que constituyeron el 19,42% del total comercializado con 913 cabezas, alcanzaron valores destacados, con máximos de $4700 por kilogramo para animales de 436 kg, y registros de $4580 para lotes de 452 kg. Las mejores vacas también obtuvieron precios relevantes, cotizando hasta $4100 por kilogramo para ejemplares de 430 y 432 kg. En el segmento de lotes livianos, los novillitos alcanzaron picos de $5000 por kilogramo (387 kg), mientras que las vaquillonas llegaron a $4900 por kilogramo (290 y 306 kg).
El peso promedio general de la hacienda comercializada fue de 459 kg. El precio promedio general de Mercados al Día se ubicó en $4263,152, y el valor sugerido para arrendamientos fue de $4304,076. La detallada distribución de ventas incluyó 913 novillos, 921 novillitos, 744 vaquillonas, 1614 vacas, 220 conservas y 289 toros.
Para la región de Rosario y la provincia de Santa Fe, esta dinámica del mercado de hacienda es un indicador clave de la rentabilidad ganadera. La menor oferta puede ser un reflejo de factores climáticos adversos o de estrategias de retención por parte de los productores ante expectativas de precios futuros. La selectividad en la demanda sugiere que los compradores están priorizando calidad y cortes específicos, lo que podría presionar a la baja los precios de categorías inferiores. La tendencia del Índice Novillo al alza es una señal positiva para los productores de carne vacuna, aunque los altibajos generales del Índice General reflejan la volatilidad del sector.